安徽黃山:非遺巧制嵌字豆糖-新華網
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      2024 02/07 16:15:37
      來源:新華網

      安徽黃山:非遺巧制嵌字豆糖

      字體:

        嵌字豆糖非遺傳承人金惠民制作的“龍”字圖案嵌字豆糖(1月31日攝)。

        春節前夕,在安徽省黃山市祁門縣,嵌字豆糖非遺傳承人金惠民在經過熬糖、磨粉、攪拌、壓實、制字、拉伸、切片等28道純手工工序后,制作出“龍”字圖案嵌字豆糖,成為搶手年貨。

        據悉,嵌字豆糖由麥芽糖稀、黑芝麻粉、黃豆粉三種原生態材料制成,經過制糖藝人巧妙制作,在每塊切開的糖片中,都會鑲嵌著一個富有寓意的漢字,是一道可食可賞的民間糕點。新華網發(施亞磊 攝)

        金惠民在熬制麥芽糖?。?月31日攝)。

        金惠民在觀察麥芽糖稀粘稠度(1月31日攝)。

        金惠民用黑芝麻粉和黃豆粉制成的面皮疊出“龍”字(1月31日攝)。

        金惠民用黑芝麻粉和黃豆粉制成的面皮疊出“龍”字(1月31日攝)。

        金惠民用面皮包住“龍”字(1月31日攝)。

        制糖手藝人用拉伸壓制的方式將“龍”字縮?。?月31日攝)。

        制糖手藝人將縮小后的“龍”字切片(1月31日攝)。

        工作人員將制成的“龍”字嵌字豆糖進行包裝(1月31日攝)。

      【糾錯】 【責任編輯:鐘紅霞】
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